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北のかに市 コンセプト


目のきれいな魚を選ぶんだよ、
いい顔した魚は味が違うよ

魚屋のおじさんは、
よくそういって教えてくれたものです。
今こそ、その言葉に忠実でありたい、
と、わたしたちは考えます。

道内の魚場から、北海道の台所、
「札幌中央卸売センター」に集まる新鮮な魚貝。
長年、魚とつきあってきた目利きの魚屋が選び抜いた
とびっきり新鮮なものだけをお客様の元へお届けしたい。

季節が変われば、旬の顔ぶれも変わる。
同じ魚でも味わいかただって変わる。
北海道からお届けできることを誇りに
日々の食卓、そして大切な人との食卓に
本物だけを地元の価格で。

そう、
顔なじみの魚屋さんのようにお客様のそばにいたい。
そんな気持ちを胸に私たちは、
今朝も市場に足を運びます。

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