2024年、北海道！いよいよ旬の北国秋サケ漁が解禁！
水揚げ入荷当日発送！とれたて厳選・北海道産極上生筋子(生すじこ）を空輸直送！！
市場の老舗魚屋の大将が毎朝、水揚げ入荷した旬の獲れたて生筋子を厳選！着色料・保存
料は一切使用せず、
水揚げ当日とれたて天然秋鮭から即腹出し、完熟卵のみを
厳選して２４時間以内に空輸直送でお届けだから
鮮度抜群！届いたら即、お好みの味付けで、自家製「いくらの醤油漬け」手づくり開始！！
とびきり新鮮！プチプチ、お口の中にひろがる絶品・未冷凍の生いくらの醤油漬けは、
１年のうち今しか食べれないまさに北国が贈る旬の極上逸品です。
もちろん季節限定！究極の贅沢・極上・札幌中央卸売市場直送！2024年
秋の新物・未冷凍・生筋子（生すじこ）の空輸直送お取り寄せ・通販限定商品。大好評！ご予約受付中です！！
※本商品は、北海道の秋鮭漁期間内だけの旬鮮極上品のため、まさに「今が旬！」の季節限定商品です。
今秋の北海道生秋鮭漁が終了次第、販売終了となります。どうぞお早めにお求め下さい。
※北海道の秋サケ漁は、９月～１０月が最盛期。１１月に入ると、今秋の北海道秋サケ漁は終了します。
稀少な新物・未冷凍の生筋子、生いくらをご希望のお客様はどうぞお早めにお申し込み下さい。（店長より）
生筋子から作るいくらの醤油漬けレシピ
美味しいいくらの醤油漬けの作り方
＜材料>
秋サケの生筋子 約２００ｇ
昆布醤油 大さじ２
酒 大さじ２
塩 大さじ１
１．生筋子（生すじこ）を塩大さじ１杯を入れた３０度～４０度のぬるま湯１リットルに浸し、
ゆっくり手でほぐすように薄皮からていねいに卵をばらしていく。
２．別に冷たい塩水を用意し、ばらした卵を洗い、ざるに入れて水切をする。
３．いくらの漬け汁を、昆布醤油２、酒２の割合で用意する。
（酒だけ鍋で一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばした後に、火からおろし、醤油を入れる。）
４．漬け汁を冷ます。
５．漬け汁にばらした生筋子（いくら）を漬ける。１日～２日すると味がなじむ。
出来上がり後は、要冷蔵でお早めにお召し上がり下さい。
※醤油と酒を１：１の比率にして、酒のアルコール分を飛ばさずに漬け汁にすると、少し保存性がよくなります。
※甘めの味付けがお好きな方は、漬け汁を醤油１・酒１・みりん０．５の比率にするとよいでしょう。
